天镇县的美食怎么做

天镇县位于山西省晋中市境内，是一个美食丰富的地方。天镇美食以面食为主，尤以麻糖面、扎肉面、八宝糖饼等特色小吃著称。

首先，麻糖面是天镇县的传统美食之一，口感醇香，让人回味无穷。制作方法如下：

1. 准备面团，将面粉、鸡蛋、水混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将准备好的面团擀成薄片，切成细条。

3. 锅里烧一些水，加入面条，煮熟后捞出冲洗干净，备用。

4. 在另一个锅内加入红糖和花椒，煮开后捞出备用。

5. 将煮熟的面条浸泡在红糖水中，拌匀后即可食用。

其次，扎肉面也是天镇县的特色美食之一，肉质鲜嫩多汁，味道十分美味。制作方法如下：

1. 准备细面条和猪肉。

2. 将猪肉切成薄片，加入盐、生粉、姜茸、酱油腌制片刻。

3. 将腌制好的猪肉放入热油锅中炒熟，盛出备用。

4. 另外，将面条煮熟，捞出沥干水分。

5. 将炒熟的猪肉放在面条上面，再加入蒜末、酱油、辣椒油等调味料，拌匀后即可享用。

最后，天镇县还有八宝糖饼这一独特的甜食，制作方法如下：

1. 准备饼皮材料，包括面粉、牛奶、鸡蛋、糖和黄油，搅拌成团。

2. 将饼皮材料搓成团，然后擀成饼皮。

3. 准备八宝材料，包括花生、核桃仁、莲子、红枣、葡萄干、松子等。

4. 将八宝材料放在饼皮上，然后包起来，用刀在饼皮上切个口子。

5. 将包好的饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟。

6. 烤好的八宝糖饼取出，切成适当的块状即可享用。

以上是天镇县的三道美食的制作方法，它们承载着这个地方的历史和传统，是天镇县的特色之一，也是这里文化的体现。无论是麻糖面、扎肉面还是八宝糖饼，都值得一尝。