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万蚝荟萃世界第一蒸擦亮钦州招牌-【新闻】

发布时间:2021-04-29 00:17:01 阅读: 来源:激光喷码机厂家

“万蚝荟萃”——世界第一蒸擦亮钦州招牌

蚝情美食节平面图

第一蒸锅效果图

钦浪网-钦州日报讯 10月11日,记者从市旅游局拿到了2013中国·钦州蚝情美食节场地布置平面效果图,今年的“大蚝味道·最美钦州”美食一条街活动随即在记者的眼前呈现开来。今年的美食一条街设置在市体育中心的南面和西面,分为美食展区、旅游商品展区、儿童游乐区。新一项吉尼斯世界纪录“万蚝荟萃”将在此冲刺。目前美食街建筑工作已收尾,布展工作于10月18日开始着手布置。

“万蚝荟萃”——世界第一蒸擦亮钦州招牌

美食展区是今年“大蚝味道·最美钦州”美食一条街的重点,也是占地面积最大的展区,该展区分为大蚝专区、中华美食区、广西及本市美食展区。届时,“万蚝荟萃”——世界第一蒸将在此产生,向新一项吉尼斯世界纪录发起冲刺,游客们将有望一饱眼福和口福。

钦州是中国著名的蚝苗培育和大蚝生产基地,素有“中国大蚝之乡”美誉。全国70%的蚝苗产自于钦州,丰富的产蚝量使“蚝情节”成为钦州的一道亮丽招牌。此次冲击吉尼斯世界纪录的,将由拥有20多年经验,专门烹饪海鲜的郑师傅,亲自主理的一道大菜——“万蚝荟萃”。所谓大菜,当然在“大”字上做文章。光是烹制大菜用的蒸锅,直径就达4米,相当于一辆中型轿车的长度,不仅锅大,还要分三层,而每层将会摆放数千只钦州大蚝,光是把锅抬起就需8-9个人,光是蒸制大蚝用的调味料就有一百多公斤,这锅大蚝将一次蒸熟,并奉献给到场的嘉宾朋友们品尝。

一口锅同时蒸万只大蚝,这将会是什么样的情形?会不会半生不熟?会不会跟大杂烩一样难吃?针对这些问题,烹饪师郑师傅给出了答案,为了保证食品成熟度和味道的鲜美度平衡,郑师傅决定采用三十余个燃气凝火火炉进行烹饪,保证蒸煮时间均为60分钟。同时操作师傅统一穿着消毒过的厨师服,餐具统一为一次性餐具,并且已安排足够人力去清理现场的卫生。因此,“万蚝荟萃”——蒸出的大蚝美味又卫生,游客们可以放心食用。围绕蚝情节主题,本届“大蚝味道·最美钦州”美食一条街将展开三大专场:国际大蚝美食专区、东盟大蚝美食专区、港澳台大蚝美食专区,让游客在现场品尝到世界各地不同风味的大蚝。

美食街建筑工作已收尾 布展工作即将开始

昨日,记者从钦州市旅游局了解到,目前已有180家企业报名参加本次“大蚝味道·最美钦州”美食一条街活动。抱着满怀的期待,记者来到本次美食一条街举办点——市体育中心南门,发现美食街建筑工作已接近收尾。

记者站在新桂北路东侧体育场馆往下看,工人分散在美食街工地各个角落,带着遮阳帽,顶着强烈的阳光,各司其职,有条不紊,他们的身后三排铺面已建完成。

记者还从承办单位了解到,美食一条街将在10月18日开始进行布展工作。展区东起蓬莱大道,沿着子材东大街,西止兴桂北路,分布在钦州市体育中心的南侧,为美食展区。南起子材东大街,沿着兴桂北路,北止过街天桥,分布在钦州市体育中心西侧,为旅游商品展区。而儿童专区和蚝菜评比名菜展区分布在市体育中心南大门广场处。届时,美味与热闹将升腾于体育中心上空。(实习记者 卓芍)

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