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乳酸饮料分发酵型和调配型饮用要适度【消息】

发布时间:2020-09-16 18:08:54 阅读: 来源:激光喷码机厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

乳酸饮料卖得火

“妈妈,你给我买这个酸奶喝,我们幼儿园小朋友都在喝这个。”市民李女士5岁的孩子在逛超市的时候,一眼就望见了放在冷藏柜里的娃哈哈乳酸饮料。原来李女士是想给孩子买酸奶喝的,但因为拗不过孩子,最后还是买了娃哈哈乳酸饮料。

“价格不贵,9元有5瓶,但我想这上面标着的毕竟是饮料啊,小孩不是不能喝饮料吗?”李女士有点纠结,这饮料两字让她觉得小孩是不能喝的,不过上面又有乳酸菌,而这种菌类是促进孩子肠道消化的,貌似又对身体有点好处。

记者看到,市面上乳酸饮料品种很丰富,像娃哈哈、味全、伊利等都出了这种饮料,叫法也很多,有叫乳酸饮料,也有叫乳酸菌饮料,还有的叫优酸乳饮料,而里面配料其实都是差不多的,一些添加剂、白砂糖加水,并没有什么特别的。

“乳酸饮料卖得比较好,家长买给小孩喝的比较多,因为这种饮料据说有益健康,比如促消化什么的,所以小孩喝得比较多。”市区供销超市的营业员告诉记者,不少市民觉得乳酸饮料和酸奶差不多,味道和营养也可能一样,加上比较甜,更适合小朋友的口味,不少家长在买的时候大多会选择乳酸饮料。

小朋友喝乳酸饮料要适度

在奶制品中,除了纯牛奶,超市里卖得最好的当属酸奶和乳酸饮料了。记者了解到,其实从专业角度来说,乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。其中,乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的,属于发酵型乳酸饮料,而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品,是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的,不经过发酵,产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物。

“大多数乳酸饮料其实就是一种饮料,你看它的配料表就可以看出来,它主要就是糖水,第一位是白砂糖,第二位是水,之后加了很多的添加剂。其实简单说来,它就是糖水加上一些添加剂组成的。所以,这乳酸饮料,孩子最好是少喝或者不喝为好。孩子要喝的话,还是酸奶比较好一点。”浙江农业商贸职业学院营养学的马老师告诉记者,乳酸饮料同酸奶有着本质的区别,乳酸饮料的蛋白成分、钙等含量很少,大多是乳酸菌、调味剂和微量元素调制而成,如果家长试图用乳酸饮料代替奶制品,那么可能会导致孩子的骨骼发育不良。因此看来,酸奶的营养更加丰富一些。

(实习编辑:刘冬兰)

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